抗氧劑有哪些種類，抗氧化劑的使用方法和注意事項(xiàng)
抗氧劑有哪些種類，使用時(shí)有那些注意事項(xiàng)？
抗氧劑的種類通過(guò)其反應(yīng)原理可分為自由基抑制劑、氫過(guò)氧化物分解劑、重金屬離子鈍化劑等，下面精顏化工就來(lái)和大家聊聊這3種類型的抗氧劑，怎么使用抗氧劑和使用時(shí)需要注意的事項(xiàng)。
一、抗氧劑的種類
1.自由基抑制劑
自由基抑制劑，也稱為主要抗氧劑，包括胺類和酚類。胺類抗氧化劑幾乎都是芳香仲胺的衍生物，主要包括二芳基仲胺、對(duì)苯二胺、酮胺、醛類等。它們大多具有較好的抗氧化功效，但污染嚴(yán)重，主要用于橡膠工業(yè)。酚類抗氧劑主要是受阻酚類，其抗氧化作用一般弱于胺類抗氧劑，但無(wú)污染，主要用于塑料和淺色橡膠制品。
2.氫過(guò)氧化物分解劑
過(guò)氧化氫分解劑又稱輔助抗氧劑，主要由硫代二丙酸酯、亞磷酸酯等硫代酯組成。它們主要用于聚烯烴，與酚類抗氧劑聯(lián)用產(chǎn)生協(xié)同作用。
3.重金屬離子鈍化劑
聚合物與重金屬接觸會(huì)在重金屬離子的催化作用下產(chǎn)生降解反應(yīng)。如電纜料芯線為銅，常造成銅損傷，需要添加銅離子鈍化劑。如酰肼、肟、醛胺縮合物均為重金屬離子鈍化劑。
二、添加和使用抗氧劑的兩種方法：
1.在制品合成后立即添加抗氧劑保護(hù)材料。
2.材料成型加工中的小添加，一般最好盡早加人，即在合成階段材料干燥前加入，聚烯烴尤其是PP材料，只有經(jīng)過(guò)這種有效的穩(wěn)定化處理后才有實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值。
三、使用注意事項(xiàng)
1.協(xié)同效果
當(dāng)兩種或兩種以上抗氧劑混合使用時(shí)，抗氧化作用往往大于單一使用，這種現(xiàn)象被稱為抗氧化劑的協(xié)同作用。一般認(rèn)為，這是因?yàn)椴煌目寡趸瘎┛梢栽诓煌A段阻止油脂氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。另一種協(xié)同作用，即主抗氧化劑與其他抗氧化劑、金屬離子螯合劑復(fù)合結(jié)合，也具有抗氧化活性。
2.添加時(shí)間
從抗氧化劑的作用機(jī)理可以看出，抗氧化劑只能阻礙脂質(zhì)氧化，延緩開(kāi)始氧化的時(shí)間，并不能改變惡化的后果，所以應(yīng)盡快添加抗氧化劑。
3.溶解分散性
抗氧化劑在油脂中的溶解度影響抗氧化效果。例如，水溶性抗壞血酸可以棕櫚酸酯的形式用于油脂的抗氧化劑，油溶性抗氧化劑常使用溶劑載體將其融入油脂中，在純油中加入抗氧劑，可在攪拌條件下以濃溶液形式直接加入，在消除氧氣的情況下攪拌一段時(shí)間，可保證抗氧化體系能均勻分散在油中各處。
4.適當(dāng)?shù)奶砑恿?/div>
與防腐劑不同，抗氧化劑的添加量并不總是與抗氧化效果呈正相關(guān)，當(dāng)超過(guò)一定濃度后，不但不會(huì)增強(qiáng)抗氧化作用，反而會(huì)促進(jìn)氧化作用。
5.避免其他因素的影響
為了使抗氧化劑充分發(fā)揮作用，必須控制影響其還原性的各種因素，這些影響因素是光、熱、氧、金屬離子以及抗氧化劑在食品中的分散狀態(tài)，紫外光和熱能促進(jìn)抗氧化劑分解而失效。
6.提高抗氧化劑的效果
過(guò)渡元素金屬，特別是具有適當(dāng)氧化還原電位的三價(jià)或多價(jià)過(guò)渡金屬，具有很強(qiáng)的促進(jìn)氧化作用，被稱為氧化劑，因此，應(yīng)盡量避免與這些離子的混合。通常在植物油中添加抗氧化劑時(shí)，還需要同時(shí)添加一些酸性物質(zhì)，可以顯著提高抗氧化效果，這些酸性物質(zhì)被稱為抗氧化劑的增效劑。
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